Après avoir préparé les brioches que vous avez vues hier, il me restait 2 blancs d'oeuf inutilisés.
Ce qui m'a motivé à tenter de réaliser mes toutes premières meringues ...
Connaissant la difficulté de cette recette, je suis allée rechercher sur le net
une recette spéciale débutante ... Et je suis tombée sur cette recette :

Meringue pour les nuls ...


Etonnamment, j'ai réussi mes meringues du premier coup !
La chance du débutant sans doute ...
Je vous confie donc aujourd'hui les quelques astuces révélées par cette fameuse recette ...

Ingrédients :
2 oeufs
125 g de sucre

Préparation :
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre en petites quantités, tout en continuant de battre.
Déposer immédiatement des tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°.
Au bout de 30 mns, les meringues seront blanches et moelleuses.
Au bout d'une heure, elles seront rosées, craquantes et fondantes.


Les astuces :
Sortir les oeufs du frigo 1/4 d'heure avant de les utiliser.
Ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs.
Ajouter une pincée de sel avant de battre.
Utiliser un récipient + haut que large.
Utiliser un batteur électrique.

Bonne chance !