La pâte de coing
C'est la saison des coings ! Au retour d'une petite cueillette chez mon frère,
je me suis mise à préparer ma toute première pâte de coing.
En voici la recette :
Essuyer les coings,puis les couper en petits morceaux.
Verser les coings dans une casserole
avec un verre d'eau.
Commencez à faire chauffer.
Puis, passer les coings au presse-purée,
afin de n'en garder que la pulpe.
Peser cette pulpe et y ajouter
les 3/4 de ce poids en sucre.
Remettre à chauffer à feu doux.
Au bout d'environ une heure de cuisson,
votre pâte de coing est prête.
Etalez-la sur un plat recouvert
de papier sulfirisé et laisser reposer 15 jours.
Vous pourrez ensuite la déguster!
Dans quelques jours, je vous montrerai une autre recette avec des coings !
