Yaourts à la noix de coco

Pour de délicieux yaourts au subtil gout de noix de coco,
je vous conseille la recette suivante :

Yaourts à la noix de coco



Faire bouillir un litre de lait entier
avec 60 grammes de noix de coco rapée.

Couvrir et laisser infuser 2 heures.

Mélanger soigneusement le lait filtré
avec un yaourt nature.
Battre vivement et répartir le mélange
dans des petits pots.

Mettre en yaourtière,
ou bien au four,
ou à la cocotte-minute.
Je vous expliquerai + tard comment préparer
ses propres yaourts sans yaourtière !

Au moment de servir, ajouter du sucre
afin de relever le gout de la noix de coco.
Ou bien napper le yaourt de sirop d'érable.

Astuce gourmande +++ :
Remplacer la valeur d'un pot de yaourt
de lait de vache par
l'équivalent en lait de coco...

Bon appétit !